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河间驴肉火烧好吃的温度掌控

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河间驴肉火烧好吃的温度掌控

发布时间:2019-10-02 16:10

河间驴肉火烧好吃的温度掌控

  河间驴肉火烧好吃的温度掌控是指假定介质沿着一个温度较低的黑体壁面流动,不考虑介质中的紊流质量交换,开始时温度是均匀的,由于前述原因,经过一段距离后,介质温度将出现不均匀。这时温度的变化还将和速度场有关。在一般情况下,靠近壁面处的气流速度要低一些,这将使得这里的温度降低更快,气流中心的速度较高,使中心的温度降低更慢。这样,温度的不均匀将比速度场均匀时更严重。如果靠近壁面处的气流速度比中心高,则温度场的不均匀性将减小。如果火烧炉壁面处的速度比中心高得很多,则壁面处的温度有可能反而比中心高。

  即使在很简单的辐射换热情况下,介质的温度场也是相当复杂的。当介质和固体壁面之间进行辐射换热,只要介质温度不等于壁面温度,则介质温度不可避免地要出现某种程度的不均匀。壁面处的冷却强度最大,离开壁面越远,冷却强度越小。而且,减弱系数越大,冷却强度随距离的变化越显著。

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